San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Beschreibung

‘San Giovanni della Sala‘ wird aus den lokalen Rebsorten Grechetto und Procanico mit Pinot Bianco und Viognier erzeugt. Die Ländereien des imposanten Kastells aus dem Mittelalter erstrecken sich über 600 Hektar, davon 200 ha Rebflächen in einer sanften Hügellandschaft etwa 18 km von Orvieto entfernt. Ton- und kalkhaltigen Böden sind hier besonders für die Erzeugung von Weißweinen geeignet und kühle Nächte mit den nicht zu heißen Tagen tragen zu einer lebendigen Frische in den Weinen bei. Dennoch unterscheidet sich Castello della Salas Orvieto Classico in seiner Stilistik deutlich von vielen Weissen der DOC. Mit einem vorsichtigen Holzeinsatz erinnert er auf überraschende Weise eher an feine Chardonnays aus Südtirol oder der Bourgogne. Der Wein präsentiert sich in strohgelber Farbe mit leichten grünlichen Reflexen. Sein intensiver Duft verströmt den Eindruck von Akazienblüten mit Zitrusnoten und fruchtigen Nuancen von reifem Kernobst. Viel Freude bereitet die weiche Textur am Gaumen und das angenehm frische Echo im Nachhall.