Picpoul de Pinet Saint-Peyre

Beschreibung

Der Picpoul de Pinet ist ein frischer, spritziger Weißwein. Er duftet verführerisch nach Zitrusfrüchten, grünem Gras und hellen Blüten. Den Gaumen belebt er mit seiner quirligen Säure. Dies wirkt animierend und appetitanregend. Der Wein lag vier Monate auf der Hefe (Sur lie), was die Frische unterstreicht und zugleich die Säurespitzen abmildert. So wirkt der Picpoul von Beranger, obwohl konsequent trocken ausgebaut, erfreulich ausgewogen. Der Alkohol ist gut integriert. Der Picpoul de Pinet sollte jung, in den ersten zwei Jahren nach der Lese getrunken werden.Passt zu Muscheln, Austern und anderen Meeresfrüchten sowie Fisch und sommerlichen Blattsalaten