Huff Frühburgunder trocken vegan

Beschreibung

Das familiengeführte Weingut Georg Gustav Huff blickt auf eine Tradition von mehr als 300 Jahren zurück und ist beheimatet in Nierstein-Schwabsburg. Es werden 30 ha Rebfläche bewirtschaftet, davon 5 ha in den Top-Lagen des Roten Hangs: Pettenthal, Hipping und Schloss Schwabsburg. Hier entstehen großartige Rieslingweine. In den übrigen Weinbergen stehen 40 Prozent Burgundersorten, der Riesling kommt insgesamt auf 35 Prozent.Die beiden Brüder Daniel und Stefan Huff sind maßgeblich für die Weinbereitung und -ausbau verantwortlich. Sie verbinden traditionelle Handwerkskunst mit modernen Ideen, wie lange Maischezeiten auch für weiße Sorten wie den Grauburgunder. Unter den roten Sorten sticht der Frühburgunder als eine besonders gelungene Qualität heraus.
Die Rebsorte Frühburgunder erreicht die Lesereife ca. 3 Wochen früher als der Spätburgunder, daher die Namensgebung. Die Trauben werden zu Beginn der Ernte selektiv per Hand gelesen, ehe sie 3 Wochen in offenen Bütten vergoren werden. Anschließend findet der 18-monatige Ausbau in neuen sowie mehrfach belegten kleinen Eichenholzfässern statt. Im Duft präsentieren sich präsente Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Himbeere und etwas Kirsche. Durch seine reife Tannin-Struktur zeigt er sich am Gaumen weich und vollmundig.