Beschreibung
Beschreibung
Das Castello von Cacchiano liegt im Herzen des Chianti und wurde bereits im 10. Jahrhundert von der Familie Ricasoli, einer adeligen Familie mit langobardischem Ursprung, gegründet. Es befindet sich seit über 1000 Jahren im Besitz der Familie. Heute bewirtschaftet Giovanni Ricasoli-Firidolfi in der Produktionszone Monti in Gaiole in der Nähe von Siena rund 31 Hektar auf Höhenlagen von 380-420 Metern ü.d.M. auf vorwiegend kalkhaltigen, mittelschweren und felsdurchsetzten, fruchtbaren Böden mit zumeist südlicher Ausrichtung.Der Wein präsentiert sich vollmundig mit ausgewogener Struktur und präsenter, anregender Säure. Er verfügt über eine komplexe und finessereiche Struktur mit voller, reifer Frucht.
Expertise
Alle Infos auf einen Blick:
Weinart:Rotwein
Geschmack:trocken
Passend zu:zu klassischen Wildgerichten wie Rehrücken oder Ente, feinem Rinderfilet, aber auch Wildschwein, intensiven Pastagerichten und ausdrucksvollen italienischen Käsesorten
Ausbau:in Tonneaux- und Barrique-Fässern aus Allier-Eiche, anschließend auf Flaschen, Gesamtreifezeit 43 Monate
Hersteller:Castello di Cacchiano
Lagerfähigkeit:8 Jahre
Land:Italien
Verschluss:Naturkorken
Anbaugebiet:Toskana
Trinktemperatur:16-18°C
Allergene:enthält Sulfite
Rebsorte:Sangiovese, Canaiolo, Malvasia nera, Col
Alkoholgehalt:14.0% Vol.
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