Armagnac Baron de Pichon-Longueville 1981 Vintage

Beschreibung

Unsere Emfpehlung als Präsent für "runde" Geburtstage, Jubiläen oder sonstige Anlässe: Armagnacs aus einzelnen Jahrgängen.
Vintages sind eher die Ausnahme unter den Armagnacs. Auch hier zeigt sich ein sorgfältiger Ausbau im großen Limousin-Eichenfass mit dem größten Respekt für die Zeit der Reifung. Der Jahrgang 1981 ist wie alle anderen Jahrgänge im Chateau ein Armagnac mit Cask Strength (Brut de Fût) gereift. Cask Strength / Brut de Fût bedeutet die "Fassstärke" aus der Destillation, ohne Reduktion auf Trinkstärke, mit seinem natürlichen Alkoholgrad, außerdem ohne Färbung durch Karamellsirup.
Gleich von Anfang an wächst die Präsenz dieses Armagnacs im Mund mit so zarter Kraft wie eine nährende Welle. Seine Fruchtigkeit steht nicht allein, sie vermählt sich sehr gut mit dichten, weichen Aromen von Gebäck (Mokka, Strudel) und Konfekt (Nougat). Die Säure der schönen Bitterstoffe (Jasmin, Ingwer) verbindet sich mit den seidigen Tanninen zu einer sinnlichen Feinheit. Er kann als Aperitif oder zum Abschluss eines ausgiebigen Essens genossen werden (2-4 cl).